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    • 传统烤全羊办法有哪些挟制呢？

    发布时间：2019-09-19作者：admin点击数：

    　　传统烤全羊办法，选用明火开放式的炭火直烤办法，极大的限制了烤全羊的开展，也日益无法适应年代的要求，也间接说明为什么没有全自动烤全羊炉好：
    　　
    　　一是：烤制期间，调料、滴油落到炭火中发生很多油烟灰烬，羊肉不干净卫生，一起造成环境污染；
    　　
    　　二是：传统敞开式烤制，热量损失大、木炭耗用多，造成能源的糟蹋；
    　　
    　　三是：烤制时间长、烤制功率低下；
    　　全自动烤全羊炉
    　　四是：火候欠好控制，羊肉受热不均，易焦易糊，影响羊肉口味；
    　　
    　　五是：炭火直烤，容易烤焦烤糊，发生致癌物，损害健康；
    　　
    　　六是：需求专人盯烤，涮油上料，占用人力；
    　　
    　　七是：占地面积大，需求相应的配套场地，运营起来具有局限性。

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