千层饼是小编最喜欢吃的一种面食，今天就与大家一起分享一下在家里如何能做出香酥美味的千层饼？首先准备面粉300克（普通面粉就可以）清水170克，酵母粉3克，白糖5克。油酥：面粉80克，菜籽油60克，小香葱1根，五香粉1克，盐2克。白芝麻适量。

　　材料准备好后，先将面粉中倒入清水，加上酵母、白糖糖搅成面絮状，然后揉成比较软的，不粘手的面团。揉好的面团盖上面盆，大约醒30分钟。在醒面的时间里，我们再将油酥，锅里倒油放点小香葱，小火将葱炸香，直至炸到微焦将葱捞出来扔掉就可以，然后就用炸出葱油，葱香味比直接放鲜香葱要好。一定要将滚热的葱油，直接倒进准备好的面粉中。特别烫，不用立即去碰触碗。然后在油酥里放入盐及五香粉搅拌均匀放到一边晾凉。

　　面团醒好后在案板上撒上干面粉，将醒好的面成长方形薄片，均匀地抹上油酥，上下向中间对折。左右向中间对折，对折好的面团不要急于擀，扣上面盆，再醒发10分钟。醒好的面团再次擀开，擀成长方形，再次上下对折，左右对折，醒发10分钟。继续重复这样的动作一次。总共折叠了3次。这样才能有千层的效果。折叠好的面团最后一次擀成长方形，不要擀的太薄，切成小长方形。

　　最后就是在烤盘上刷一层油，码上饼胚，刷上一层清水，撒上白芝麻。放入烤箱醒发30分钟，大约是原先的1.5倍高。烤箱预热170摄氏度，中层烤20分钟。独家韩记是一家拥有自主知识产权的企业，所生产炉具是家庭、店面、食堂、饭店首选的理想设备。产品可根据客户需求定制尺寸，公司一直秉承以客户需求为核心，以优质、用心的服务赢得众多客户的信赖和好评，在山东地区逐渐树立起公司良好品牌。产销服务一条龙，诚信为客户是我们的宗旨。