需要先准备的材料：鱿鱼二尾；洋葱（切丝）半粒；炸油适量；九层菜；太白粉适量；味素适量；酱油适量；香油适量；水二匙放入碗中搅拌均匀；

　　鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片形，再由内面以斜刀切交叉花纹，然后切约三公分宽的片。炒油起油，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒，盛盘备用。

　　锅里放油将洋葱丝炒香，然后放入碗里调好的调味料，大火煮开接着熄火后再盛放到碗里备用。

　　这里可以将铁板加热然后放上少许油并放上鱿鱼片迅速淋下第三项调味汁於鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消后，即可食用。也可以把鱿鱼须切下来，然后在须上隔一公分左右切口子，可别切断喽。其他的肉也切成条状，切口，放在篓子里滴干水。锅烧热，放入几片姜，将切好的鱿鱼放下锅煸炒，倒入少许料酒，这时鱿鱼会炒出一些水分，继续炒，如果水很多就把水弄出来倒掉。炒一会儿，水就干了，然后把鱿鱼起锅。

　　将锅洗干净（注意不要有刚才留下的锅巴）。锅烧热，倒入适量油，烧熟。放入鱿鱼再煸炒两分钟，放入芝麻翻炒几下。洒点孜然粉，翻炒，放入几匙鲜面酱，辣酱，适量盐和胡椒粉，白糖，继续翻炒，直至出香味，酱均匀附在鱿鱼上，起锅。（注意：不要用甜面酱，超市有鲜面酱卖的。辣酱要用很细的那种，不是那种剁椒，当然是十三香的那种最好了）。

　　独家韩记是一家拥有自主知识产权的企业，所生产炉具是家庭、店面、食堂、饭店首选的理想设备。产品可根据客户需求定制尺寸，公司一直秉承以客户需求为核心，以优质、用心的服务赢得众多客户的信赖和好评，在山东地区逐渐树立起公司良好品牌。产销服务一条龙，诚信为客户是我们的宗旨。　我们严把产品质量关，产品从生产、销售层层把关，赢得广大客户的支持与信赖，销量与日俱增，同时也赢得了国内同行业中级高的知名度。让客户在当地拥有市场，设备简而易懂，另外本公司长期为客户提供技术培训。